Ayant à cœur le maintien de nos écosystèmes diversifiés et de qualité, la ferme favorise les pratiques issues de l’agriculture durable.

Au cours des dernières années, plusieurs projets soutenus par le M.A.P.A.Q. ont permis d’améliorer les jardins st-Laurent

Actuellement, notre élevage est composé de bœufs Wagyu, notre objectif pour les années à venir est de conserver un troupeau minimum de cinquante vaches reproductrices.

Le bien-être de nos bœuf wagyu suive les traditions japonaises et fait partie intégrante de notre entreprise et est au coeur de nos priorités. Nous tenons à leur offrir une alimentation saine et d’excellentes conditions d’élevage. Toutes nos bêtes sont nourries de foin et de céréales, nous ne leur donnons aucune hormone de croissance et aucuns antibiotiques. Tous nos bœufs wagyu de notre élevage sont gardés en liberté.

Le Porc Kurobuta issue du Japon, se prête bien à l’élevage en plein air et produit une viande de qualité supérieure comme le souci de l’environnement et du bien-être animal a toujours été une préoccupation pour notre Fondateur, il a opté aujourd’hui pour un mode de production des plus écologique possible et des plus respectueux du bien-être animal : l’élevage du Kurobuta « naturel ». Les standards : aucune hormone de croissance ou antibiotique préventif, sont utilisé.

Nous élevons nos porcs dans le plus grand respect de ce qu’est un cochon; une bête sensible qui aime bouger et surtout creuser le sol avec son groin. Nos porcs passent une bonne partie de leur vie en forêt pour trouver des fougères et des racines. Ils sont également nourris avec un mélange de grains sans ogm et de légumes de nos jardins. Le pâturage en forêt met en valeur la saveur, la texture et la couleur de la viande.

Nous élevons des poules heureuses en liberté, qui produisent de beaux gros oeufs bruns. Durant tout l’été, leur poulailler mobile est déplacé quotidiennement afin de leur faire profiter d’une qualité d’herbe toujours fraîche (elles fertilisent également nos champs du coup). En hiver, elles séjournent à l’intérieur d’une serre profitent de l'air frais et du soleil à profusion. Avec leurs jaunes d’un vif orangé, nos oeufs fermiers sont d’une texture plus crémeuse et d’un goût incroyablement riche.

Le poulet fermier nécessite des conditions d’élevage offrant un environnement naturel au poulet tel que l’éclairage et leur bienêtre, il est nourri de grains et d’eau pure. Les jardins Saint-Laurent à 3 diètes unique et spéciale qui est administrer quotidiennement 4 semaines précèdent l’abattage. Les poulets sont donc nourris dépendamment de la cuvée de (homard, lait amande maison et miel ou citron et olive)

Le produit qui en résulte est un poulet savoureux, plus goûteux et aux caractéristiques nutritionnelles supérieures. De plus, il est moins gras qu’un poulet ordinaire. Le poulet Fermier satisfait tous ces critères 100% naturelle avec, aucun usage d’antibiotiques, d’hormones de croissance et d’OGM.

Ils sont élevés le plus naturellement possible sans médicaments ni facteur de croissance. Nous combinons à la moulée de la zéolithe, un ingrédient d’agrile naturelle. Peu calorique, nos lapin fait partie des viandes excellentes pour la santé. Avec un apport important de protéines, de vitamines et de bons lipides, ca chair offre une solution intéressante pour diversifier les viandes blanches et avoir une alimentation saine. Une viande riche en protéines. Chaque portion contient environ 20 % de protéines. Si nos lapin constitue une source notable de fer et de zinc, il se démarque surtout par sa grande teneur en phosphore. Avec 200 mg de phosphore pour 100 g de lapin, Pour terminer, Nos lapin sont aussi chargé en sélénium. Cet antioxydant est très recherché par les amateurs de sport.

La nourriture de nos dindes est composée exclusivement de grain végétal. C’est ce qui confère à leur chair une teneur élevée en protéines. La dinde des Jardins du St-Laurent, c’est une dinde plus ferme, qui ne réduit à la cuisson et, par le fait même, qui offre un rapport qualité-prix exceptionnel.

Nos espèces sont spécifiquement sélectionnées pour la qualité supérieure de leur chair, Nous aimons nos canards. Ils profitent du grand air jouissent de superficies supérieures aux normes, peuvent manger et boire à volonté et ne seront jamais gavés. Nos canards ne sont pas traités à l'aide d'antibiotiques et leur moulée de qualité supérieure est exempte d'intrants chimiques.

Nous avons à cœur leur santé.